בר קוקטיילים בחתונות הפך לאחד הטרנדים הכי מצולמים והכי מדוברים בשנים האחרונות. הוא משדר השקעה, טעם טוב ותחושה של אירוע קצת אחר - כזה שלא מסתפק בבר פתוח סטנדרטי. זוגות בוחרים בו כדי להוסיף שכבה של חוויה, סטייל ואמירה, אבל מאחורי הכוס המעוצבת מסתתרת גם לא מעט התלבטות.
הרעיון עצמו נשמע כמעט מושלם: תפריט קוקטיילים נבחר, לפעמים עם שמות אישיים או קריצה לסיפור הזוגי, ברמנים שיודעים את העבודה, ומשקאות שנראים כמו משהו שיצא מבר תל-אביבי או ניו-יורקי. זה מושך תשומת לב, יוצר עניין, ונותן לאירוע תחושה מוקפדת ולא שגרתית.
היתרונות ברורים. בר קוקטיילים מוסיף עומק לאירוע ומדבר במיוחד לקהל שאוהב אלכוהול איכותי ופחות מתלהב ממשקאות בסיסיים. הוא יוצר נקודת מפגש נוספת, מאפשר לאורחים לבחור בקצב שלהם, ולעיתים גם מרכך את צריכת האלכוהול - פחות שתייה מהירה, יותר לגימות. עבור זוגות שמחפשים אירוע רגוע, עם דגש על אווירה ולא רק על רחבה, זו בחירה שמתיישבת היטב עם הקונספט.
כשהכוס קובעת את הטון: בר קוקטיילים והמחיר של הקונספט
אבל כאן נכנסים גם החסרונות. קוקטיילים הם עניין של זמן, וכשיותר מדי אנשים נמשכים לאותו אזור, נוצרים תורים. ברגעי השיא של הערב זה יכול להאט את הקצב, למשוך אורחים החוצה מהרחבה ולפגוע בזרימה הטבעית של המסיבה. בנוסף, לא כל אורח באמת רוצה או צריך קוקטייל - יש מי שמחפש משקה פשוט, מהיר ובלי התלבטויות.
דווקא כאן מתגלה המורכבות של הטרנד. כשבר הקוקטיילים משתלב נכון באירוע - לצד אופציות מוכרות ונגישות יותר, עם תפריט ברור ובלי להפוך למוקד שמנהל את הערב - הוא נתפס כשדרוג. כשהוא מרגיש כמו גימיק שחייבים "לעבוד בו", או כזה שמקבל יותר מדי מקום על חשבון המוזיקה והרחבה, ההתלהבות דועכת מהר.
גם התקציב משחק תפקיד. בר קוקטיילים איכותי הוא לא תוספת זולה, וכשלא בוחרים אותו מתוך מחשבה על קהל האורחים והאופי של האירוע, קל מאוד להרגיש שההשקעה לא חזרה. האורחים אולי יזכרו שהיו קוקטיילים, אבל יזכרו יותר אם המסיבה זרמה או נתקעה.
בסופו של דבר, בר קוקטיילים הוא כלי - לא מטרה. הוא יכול להוסיף לאירוע תחכום ועניין, והוא יכול גם להפוך לעוד טרנד שמרגיש מאולץ. ההבדל נמצא בפרופורציות ובתזמון. כשהוא שם כדי לשרת את החוויה - הוא עובד. כשהחוויה אמורה לשרת אותו, זה כבר סיפור אחר.
